Mô tả
1. Vùng trồng
Đất nước: Việt Nam – nằm trong “vành đai cà phê” toàn cầu, nổi tiếng với sản lượng Robusta đứng đầu thế giới, đồng thời Arabica chất lượng cao đang ngày càng được chú ý.
Vùng trồng: Xã Xuân Trường, tỉnh Lâm Đồng – một trong những vùng trồng Arabica nổi tiếng nhất Việt Nam.
- Độ cao: ~1.450 – 1.600m so với mực nước biển
- Khí hậu: mát mẻ quanh năm, nhiệt độ 16–22°C, biên độ ngày đêm lớn giúp quả chín chậm và tích lũy hương vị.
- Đất đỏ bazan giàu dinh dưỡng, mưa phân bố khá đều.
2. Về nhà sản xuất:
8Ro là nhà sản xuất cà phê đặc sản đến từ Lâm Đồng, được biết đến với những lô cà phê chất lượng cao liên tục được ghi nhận tại các cuộc thi cà phê uy tín của Việt Nam. Với định hướng tập trung vào chất lượng từ canh tác, chế biến đến kiểm soát sau thu hoạch, 8Ro không ngừng khám phá tiềm năng của cà phê Việt Nam thông qua những phương pháp chế biến sáng tạo và tiêu chuẩn sản xuất khắt khe.
Năm 2025, 8Ro đạt Top 1 Arabica Vietnam Amazing Cup 2025, khẳng định vị thế của mình trong cộng đồng cà phê đặc sản Việt Nam. Tiếp nối thành công đó, tại Vietnam Amazing Cup 2026, 8Ro tiếp tục ghi dấu ấn khi đạt Top 2 Arabica toàn quốc, chỉ xếp sau quán quân và vượt qua nhiều nhà sản xuất hàng đầu trên cả nước.
Những thành tích liên tiếp này phản ánh cam kết của 8Ro trong việc theo đuổi chất lượng, đổi mới trong chế biến và tôn vinh bản sắc của các vùng nguyên liệu Việt Nam. Mỗi lô cà phê mang tên 8Ro không chỉ là sản phẩm của kỹ thuật và kinh nghiệm, mà còn là kết quả của niềm đam mê không ngừng với cà phê đặc sản.
3. Giống và phương pháp chế biến
Giống
Catimor – là giống cà phê được lai tạo giữa Caturra và Timor Hybrid, nổi bật với khả năng thích nghi tốt ở điều kiện khí hậu nhiệt đới và khả năng kháng bệnh cao. Khi được canh tác ở những vùng cao của Lâm Đồng và xử lý theo tiêu chuẩn cà phê đặc sản, Catimor có thể thể hiện hương vị tươi sáng với các nốt trái cây chín, cam quýt, thảo mộc cùng vị ngọt tự nhiên và cấu trúc cân bằng.
Phương pháp chế biến
Anaerobic Natural
Quả cà phê chín được tuyển chọn kỹ lưỡng và đưa vào các bồn lên men kín trong môi trường yếm khí (không có oxy). Quá trình lên men được kiểm soát chặt chẽ về thời gian và nhiệt độ nhằm thúc đẩy sự phát triển của các hợp chất hương thơm phức hợp. Sau khi lên men, quả cà phê được phơi nguyên trái trên giàn nâng đến độ ẩm tiêu chuẩn, giúp gia tăng độ ngọt, chiều sâu hương vị và tạo nên những sắc thái trái cây nổi bật trong tách cà phê.
