Vietnam – 8Ro Top 1 Amazing Cup 2025

Mô tả

Top 1 Arabica – Amazing Cup 2025

Top 4 Arabica – VCPC 2025

Với điểm CQI 86.75 điểm: https://database.coffeeinstitute.org/coffee/385363

1. Vùng trồng

Đất nước: Việt Nam – nằm trong “vành đai cà phê” toàn cầu, nổi tiếng với sản lượng Robusta đứng đầu thế giới, đồng thời Arabica chất lượng cao đang ngày càng được chú ý.

Vùng trồng: Xã Xuân Trường, tỉnh Lâm Đồng – một trong những vùng trồng Arabica nổi tiếng nhất Việt Nam.

• Độ cao: ~1.450 – 1.600m so với mực nước biển
• Khí hậu: mát mẻ quanh năm, nhiệt độ 16–22°C, biên độ ngày đêm lớn giúp quả chín chậm và tích lũy hương vị.
• Đất đỏ bazan giàu dinh dưỡng, mưa phân bố khá đều.

2. Đặc điểm của hạt

Giống: Chủ yếu là Arabica Catimor

Chế biến: Natural – lên men trong trái & phơi khô nắng tự nhiên.

Đặc tính nổi bật:

• Hạt Arabica nhỏ đến trung bình, màu xanh ngọc nhạt.
• Honey process làm hạt có màu vàng sậm hoặc hơi mật ong khi phơi.

3. Hương vị, độ acid, body

Hương vị (Flavor Notes):

• Trái cây nhiệt đới (mận, đào, cam quýt)
• Cam vàng, chanh
• Thảo mộc

Độ acid: acid tốt, chua sáng

Body: Trung bình, mượt mà