Mô tả
👉 Peru – Monte Grande, Cajamarca
🌸 Hương vị: Hương hoa • Quả mọng • Hạt óc chó • Hậu vị ngọt
🔥 Mức độ rang: Light
💧 Chế biến: Washed
🌎 Vùng trồng: Montegrande, Cajamarca – Peru
🌱 Giống: Caturra • Catuai • Bourbon
☕ Phù hợp: Pour Over & Espresso
📦 Quy cách: Lon 120g | Túi 200g
Một tách cà phê thanh lịch và cân bằng, mở đầu bằng hương hoa nhẹ nhàng cùng sắc thái quả mọng tươi sáng. Độ chua thanh vừa phải hòa quyện với vị ngọt tự nhiên, tạo nên cảm giác sạch và dễ chịu ngay từ những ngụm đầu tiên.
Khi nhiệt độ cà phê giảm dần, tầng vị trở nên tròn đầy hơn với sắc thái hạt óc chó nhẹ nhàng, bổ sung chiều sâu và tạo sự cân bằng cho nhóm hương hoa – trái cây. Hậu vị ngọt, êm và kéo dài, để lại cảm giác mềm mại và dễ chịu sau khi uống.
🌍 Vùng trồng
Đất nước: Peru – một trong những quốc gia sản xuất Arabica nổi bật tại Nam Mỹ, với phần lớn cà phê được canh tác trên các vùng núi thuộc dãy Andes. Điều kiện địa hình và khí hậu đa dạng giúp cà phê Peru sở hữu nhiều phong cách khác nhau, từ thanh sạch, nhẹ nhàng đến ngọt sâu và giàu sắc thái trái cây.
Vùng trồng: Montegrande, Cajamarca – khu vực thuộc miền Bắc Peru, nơi có truyền thống canh tác cà phê lâu đời. Địa hình vùng cao, khí hậu mát mẻ cùng những nông trại quy mô nhỏ tạo điều kiện thuận lợi cho việc chăm sóc và thu hái cà phê một cách kỹ lưỡng.
Khí hậu: Nhiệt độ ôn hòa và sự chênh lệch nhiệt độ giữa ngày và đêm giúp quả cà phê phát triển và chín từ từ. Quá trình này tạo điều kiện để hạt tích lũy đường và phát triển các sắc thái hương hoa, quả mọng cùng vị ngọt tự nhiên.
Thổ nhưỡng: Đất vùng cao tại Cajamarca giàu chất hữu cơ và có khả năng thoát nước tốt. Kết hợp cùng khí hậu mát mẻ, điều kiện này góp phần tạo nên cấu trúc cốc sạch, độ chua thanh, vị ngọt rõ và hậu vị cân bằng.
💧 Chế biến Washed
Sau khi được thu hái ở độ chín phù hợp, quả cà phê được loại bỏ phần vỏ và thịt quả, sau đó trải qua quá trình lên men và rửa sạch lớp chất nhầy trước khi phơi khô.
Phương pháp Washed giúp hạn chế ảnh hưởng của phần thịt quả lên hương vị, nhờ đó làm nổi bật đặc tính tự nhiên của hạt cà phê và vùng trồng. Thành phẩm có độ sạch cao, các tầng hương được phân tách rõ ràng, với hương hoa nhẹ, quả mọng tươi sáng, sắc thái hạt óc chó và hậu vị ngọt kéo dài.
🌱 Giống
Lô Monte Grande là sự kết hợp của ba giống Arabica: Caturra, Catuai và Bourbon.
Caturra thường mang đến độ chua tươi sáng, vị ngọt và cấu trúc hương rõ ràng.
Catuai góp phần tạo nên sự cân bằng, thể chất tròn và tính ổn định cho cốc cà phê.
Bourbon nổi tiếng với độ ngọt tự nhiên, cấu trúc vị mềm mại và tiềm năng phát triển các sắc thái trái cây tinh tế.
📦Sản xuất & đóng gói:
Công ty Cổ phần Sản xuất Thương mại Dịch vụ 8Ro.
Thôn 02, Xã Quảng Tín, tỉnh Lâm Đồng
